该片是黄秋生的成名作，改编自一宗发生在澳门的真实刑案，主人翁为了侵占雇主的八仙饭店，竟将他们一家肢解，并制成人肉叉烧包出售。司法部刑警在沙滩捡获人体残肢后着手调查此案，将黄拘捕落网，但他却抵死不招供。刑警只有动私刑将他恶整，最后他受不了才吐露真相，黄秋生十分精彩地塑造了这个变态杀人狂的角色，其极度戏剧性的表演令人看得不寒而僳。导演邱礼涛亦拍出了十分恐怖的血腥暴戾气氛，令胆小者不忍卒睹。幸好李修贤饰演的刑警组长及他那一群有趣的手下将查案过程演得妙趣横生，让观众崩紧的情绪有一个喘息机会。
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